第五步：将腐竹和肉片放入她熟，加盐和黄豆酱调味，撒上葱节盛出。
第一步：将腐竹在冷水中泡约3小時发开，切块备用。
第三步：瘦肉切片加淀粉拌匀，热锅冷油将肉片滑熟盛出。
第四步：锅中油热后加蒜片和剁椒爆香。
第二步：大蒜切片，葱切段备用。
鱼香腐竹
鱼香腐竹是【xian_闲云_yun】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香腐竹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢吃腐竹，因其味道鲜美，营养丰富，补充蛋白质和钙，它都是很好的选择！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉：200克 | 腐竹：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：1汤匙 | 盐：适量 |
| 黄豆酱：适量 | 剁椒：适量 |
| 大蒜：适量 | 葱：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |