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泡萝卜(花開自制)

菜谱编号:268-548
泡萝卜(花開自制)是【花開半生_SFoIka】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡萝卜(花開自制)”。
泡萝卜(花開自制)
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:技巧
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:适量红萝卜:适量
白菜:适量--
辅助料用量
白糖:50克生姜:50克
白醋:50克高粱酒:50克
盐:50克花椒:10克

泡萝卜(花開自制)的做法步骤

  • 第一步:备坛子,玻璃坛子洗干净后倒立水干。烧开水,然后放凉。(切记水不可有油和生水,装水的容器一定要擦干)
  • 第三步:水凉好了,菜也晾干了,就把需要放的配料准备好
  • 第五步:水刚好漫过菜就好,然后盖好坛盖,坛口倒入冷水保证密封
  • 第六步:第三天红皮萝卜开始脱色了,一般三四天左右白菜可以吃了,一个星期左右萝卜也可吃了。后面吃完也可再重复加入想泡的菜
  • 第七步:平时一个人,一碗自熬汤,一份自制煎饺,一份自制泡萝卜,可是不错的搭配哦!
  • 第四步:先放入盐、糖、醋、花椒、白酒,然后倒入晾开水,依次放入白萝卜、红萝卜、白菜
  • 第二步:把萝卜、白菜等洗干净晾干,确定都已经干好,切成条或者片都可以
  • 泡萝卜(花開自制)做法技巧/窍门/补充说明:

    凉开水和坛内,一定不要有油和生水。泡好后夹菜也要多注意哦!

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:萝卜

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