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泡萝卜

菜谱编号：268-548

泡萝卜是【花開半生_SFoIka】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡萝卜”。

泡萝卜

菜式制作特点
口味：酸甜	工艺：技巧
耗时：数天	难度：普通
菜谱主材料
白萝卜：适量	红萝卜：适量
白菜：适量	--
辅助料用量
白糖：50克	生姜：50克
白醋：50克	高粱酒：50克
盐：50克	花椒：10克

泡萝卜的做法步骤

第六步：第三天红皮萝卜开始脱色了，一般三四天左右白菜可以吃了，一个星期左右萝卜也可吃了。后面吃完也可再重复加入想泡的菜

第二步：把萝卜、白菜等洗干净晾干，确定都已经干好，切成条或者片都可以

第五步：水刚好漫过菜就好，然后盖好坛盖，坛口倒入冷水保证密封

第一步：备坛子，玻璃坛子洗干净后倒立水干。烧开水，然后放凉。（切记水不可有油和生水，装水的容器一定要擦干）

第七步：平时一个人，一碗自熬汤，一份自制煎饺，一份自制泡萝卜，可是不错的搭配哦！

第三步：水凉好了，菜也晾干了，就把需要放的配料准备好

第四步：先放入盐、糖、醋、花椒、白酒，然后倒入晾开水，依次放入白萝卜、红萝卜、白菜

泡萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

凉开水和坛内，一定不要有油和生水。泡好后夹菜也要多注意哦！

菜谱标签：家常菜小菜

相关食材：萝卜

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