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米粉蒸肉

菜谱编号:268-742
米粉蒸肉是【fairyyangliu】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米粉蒸肉”。
米粉蒸肉
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
料酒:1勺胡椒粉:适量
花椒粉:适量大米:适量
盐:适量姜沫:适量
酱油:1勺十三香:适量
葱花:适量--

米粉蒸肉的做法步骤

  • 第三步:五花肉去皮,切成厚片,放姜末、料酒、花椒粉、胡椒粉、酱油、葱花拌匀备用。
  • 第四步:将炒好晾凉的大米打成粉,加盐、十三香和匀,注意调料的用量,因为肉里已经放了酱油和花椒粉、胡椒粉了,所以米粉里的调料不要放多了。
  • 第一步:大米淘洗干净后放入炒锅,先用大火将水气炒干,期间要不停地翻炒。
  • 第二步:大米水气炒干后转小火,不停翻炒至米熟成黄色,然后放在一边晾凉。
  • 第六步:高压锅上气后蒸20粉蒸就可以吃了!不喜欢吃肥肉的可以改成排骨!
  • 第五步:将米粉分次加入肉里和匀,米粉的量根据自己的口味放,喜欢吃米粉的可以多放些。和的时候如少量少量加一点点水,让米粉保持稍有些潮湿状就可以了,水多了蒸出来是稀的,也不需要放油,五花肉本身就能蒸出油,即使是蒸排骨也不需要放油。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:米粉

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