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【四川】腊肉芽菜包子

菜谱编号:269-101
【四川】腊肉芽菜包子是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】腊肉芽菜包子”。
【四川】腊肉芽菜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用牛奶和面,蒸出来的包子有一股奶香味,又白又松软,特别好吃~

【四川】腊肉芽菜包子主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克牛奶:100克
酵母粉:3克白糖:2克
腊肉:75克豆腐干:2个
芽菜:50克--
辅助料用量
蒜:10克--

【四川】腊肉芽菜包子的做法步骤

  • 第十四步:冷水上锅,蒸15分钟,等5分钟揭盖即可
  • 第四步:揉成光滑的面团,放置温暖处发酵
  • 第五步:醒发面团的同时准备包子馅
  • 第六步:腊肉、豆腐干切小丁,蒜切末
  • 第八步:加入碎米芽菜,炒匀即可
  • 第十二步:包成包子
  • 第一步:面粉中放入酵母粉、白糖
  • 第十三步:包子放在刷过油的蒸格上,醒发15分钟
  • 第十一步:取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮,放上馅料
  • 第九步:醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩,内部呈蜂窝状就可以啦
  • 第三步:用筷子顺着一个方向搅拌,直到搅拌成絮状
  • 第二步:倒入温牛奶
  • 第十步:取出排气,分成几个大小相同的面团
  • 第七步:锅烧热,放入腊肉煸炒出油脂,放入蒜末炒香
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:腊肉芽菜

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