【山西】羊肉团圆炒饭
【山西】羊肉团圆炒饭是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】羊肉团圆炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我们太原，婚宴上的主食，除了炸糕、金银小馒头、饺子，就是一道炒饭了，但炒得都特别难吃，真不合自己的口味。现在我们家过年会炒很多菜，有时候直接焖点米饭，但偶尔也会做成炒饭。所以想要炒饭美味，不加点好料是不行的。大过年，一家人团团圆圆坐在一起吃顿饭，才不枉这加了料的美味炒饭！
羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：80克 | 米饭：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：5克 | 盐：2克 |
| 蒜：5克 | 生抽：5克 |
| 淀粉：8克 | -- |
【山西】羊肉团圆炒饭的做法步骤
【山西】羊肉团圆炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉表面抓一层淀粉，口感会更嫩。
2·我的电饼铛比较大，翻炒起来方便，大家做时直接用炒锅就好。
3·可以里面加些孜然，吃起来更有羊肉串的味感。
相关食材：羊肉