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【东北】芽菜猪肉水煎包

菜谱编号:269-404
【东北】芽菜猪肉水煎包是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】芽菜猪肉水煎包”。
【东北】芽菜猪肉水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芽菜总是在煮面的时候才吃,用它来和馅也别有一番风味。

【东北】芽菜猪肉水煎包主厨:黄世仁61

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克(面团用)芽菜:100克
水:125克(面团用)猪肉馅:250克
辅助料用量
植物油:适量花椒粉:1克
蚝油:2ML葱:适量
面粉:5克酱油:5ML
姜:适量--

【东北】芽菜猪肉水煎包的做法步骤

  • 第八步:发好的面,排气揉成团
  • 第十九步:包子煎至底面发黄(忘了照了),倒入调好的面糊,水需要没过包子三分之一
  • 第六步:和匀后加入芽菜
  • 第四步:芽菜很咸,需提前泡4小时以上,沥干水后备用
  • 第十五步:做好全部
  • 第二十步:盖上盖子,焖至面糊水拷干
  • 第十一步:按成饼
  • 第十八步:5克面加适量水调成糊状
  • 第九步:搓成长条
  • 第三步:发酵至两倍大,这是发酵好的面团
  • 第十六步:不粘锅里放适量油
  • 第十步:揪成大小差不多的剂子
  • 第十三步:包上馅儿
  • 第十二步:擀成厚圆片
  • 第十七步:放入包好的包子
  • 第十四步:捏成包子
  • 第七步:搅拌均匀,馅儿就拌好了
  • 第五步:肉馅加入酱油、蚝油、花椒粉、姜末、葱花和适量植物油
  • 第二步:将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团
  • 第一步:酵母溶于水中
  • 第二十一步:出锅了,还不错哈
  • 【东北】芽菜猪肉水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    芽菜泡过水后还是有一些咸度,又加了酱油和蚝油,所以就不用加盐了。

    菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:猪肉芽菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【东北】芽菜猪肉水煎包。

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