【四川】凉拌茄子
【四川】凉拌茄子是【天蓝蓝草青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】凉拌茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很好吃的凉拌茄子，也特别地下饭。
记得小时候家里种有茄苗，会结茄子，最喜欢吃妈妈做的凉拌茄子，那蒜和醋的香味儿啊，把我馋得。说到这儿，我忍不住吞了一口口水：）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 生抽：3克 |
| 醋：3克 | 蒜：2瓣 |
| 小青椒：1个 | 红尖椒：1个 |
| 香油：3克 | 红油辣子：5克 |
| 小葱：2根 | 白糖：1克 |
【四川】凉拌茄子的做法步骤
【四川】凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：
不喜欢生蒜的可以烧热油淋上杀一下蒜的生味儿也好，但我觉得这道菜用生蒜，用醋来杀去蒜的一些辣味儿，那香气，不摆了。
相关食材：茄子