【上海】荠菜炒年糕
【上海】荠菜炒年糕是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】荠菜炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
年糕的吃法比较多样,白菜年糕汤,蟹炒年糕,或者加点糯米圆子,糖桂花烧成甜点,这样加点荠菜,肉丝,笋片炒出的年糕也有不同的风味,鲜香软糯,冬笋爽脆,年糕Q弹,即可当主食,也可做佐餐小菜。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
切片年糕:100克 | 荠菜:100克 |
冬笋:1只 | 精肉:50克 |
生姜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
淀粉:适量 | 白糖:少许 |
【上海】荠菜炒年糕的做法步骤
【上海】荠菜炒年糕做法技巧/窍门/补充说明:
荠菜汆水后立即过凉水可以使荠菜颜色保持碧绿。
答配菜谱:荠菜与年糕的做法