【上海】荠菜炒年糕
【上海】荠菜炒年糕是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】荠菜炒年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年糕的吃法比较多样，白菜年糕汤，蟹炒年糕，或者加点糯米圆子，糖桂花烧成甜点，这样加点荠菜，肉丝，笋片炒出的年糕也有不同的风味，鲜香软糯，冬笋爽脆，年糕Q弹，即可当主食，也可做佐餐小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 切片年糕：100克 | 荠菜：100克 |
| 冬笋：1只 | 精肉：50克 |
| 生姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 白糖：少许 |
【上海】荠菜炒年糕的做法步骤
【上海】荠菜炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
荠菜汆水后立即过凉水可以使荠菜颜色保持碧绿。
答配菜谱：荠菜与年糕的做法