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荠菜肉丝炒年糕

菜谱编号:500-992
荠菜肉丝炒年糕是【ly如意】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜肉丝炒年糕”。
荠菜肉丝炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年糕寓意年年高,过年吃上一盘好吃又了讨个好彩头。

荠菜肉丝炒年糕主厨:ly如意

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
年糕:500克猪肉:100克
荠菜:200克冬笋:1支
辅助料用量
葱:适量姜:适量
淀粉:适量--

荠菜肉丝炒年糕的做法步骤

  • 第六步:滑熟肉丝盛出备用。
  • 第十一步:如太干可稍微加点开水,加盖。
  • 第十二步:等年糕片软了,加盐,鸡精调味。
  • 第九步:翻炒片刻下肉丝。
  • 第三步:姜切片,葱切段。年糕切片泡清水里备用。
  • 第七步:锅内加油翻炒荠菜碎。
  • 第四步:荠菜摘去杂质,洗净后切碎。
  • 第五步:起油锅爆香葱姜。
  • 第二步:猪肉切丝,加花椒面,黄酒,生抽,淀粉抓勻备用。
  • 第一步:冬笋去壳,洗净,水煮10分钟去辣味。切丝备用。
  • 第八步:下冬笋丝。
  • 第十三步:炒匀后盛出即可。
  • 第十步:炒匀后放年糕片。
  • 相关食材:荠菜年糕

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