【上海】虾开富贵
【上海】虾开富贵是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】虾开富贵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年的餐桌上总少不了鸡鸭鱼肉等各种菜式,也会做一些讨好口彩的菜肴,虾开富贵,寓意在新的一年里,事事顺利,大富大贵。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
虾仁:100克 | 豆腐:300克 |
辅助料用量 | |
高汤:350毫升 | 水淀粉:2汤匙 |
枸杞子:少许 | 香菜叶:少许 |
料酒:15毫升 | 盐:少许 |
生粉:少许 | -- |
【上海】虾开富贵的做法步骤
【上海】虾开富贵做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆腐要选择嫩豆腐,口感最佳
2·我用的是鸡汤,已经调过味的,所以没加盐
3·豆腐先要把蒸出的水分倒掉能去除豆腥味,使得菜肴更入味鲜美
相关食材:虾