第四步：手上沾少许水，取适量肉馅，左右手之间捣成一个圆丸子
第八步：出锅后夹入盘中，香葱點缀或者番茄酱點缀
第六步：将所有的肉馅和糯米都做成丸子，码放在铺了油纸的蒸屉上
第二步：肉馅准备好
第三步：将少量泡米水打入肉馅中，顺着一个方向搅拌；再根据口味加盐、生抽、少许酱油、香葱末，搅拌上劲
第一步：糯米淘洗两遍，完全泡发后再使用
第七步：开大火，上汽后蒸10分钟即可
第五步：把丸子放入控干净水的糯米碗中滚几下，再用手将米粒按压结实，一个糯米丸子生坯完成了
第九步：香喷喷的肉丸很弹口
【北京】糯米丸子
【北京】糯米丸子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】糯米丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咱中国人可有智慧了，一个普通的菜，能给起出一个吉祥漂亮的名字，细一琢磨，也确实是这样的呢。正所谓文化与美食结合，让吃从裹腹之事变成高雅趣事。
春节，是咱们的重大节日。这一天也免不了要端上十几道菜来。如果是大家庭，估计都得几十道；如果是家族来办，那几十桌上百桌也有可能。
对于咱们小家庭来说，春节做几道精致的菜肴，不论自家吃还是招待客人，也是一件极美的事儿。
今天的这道菜，名字就吉祥——珍珠丸子。
它不是真的珍珠做的。它是肉丸子外面裹着泡好的糯米，上锅一蒸，这糯米一粒粒一颗颗的立着，远看真就像一颗白闪闪的大珍珠。您看，这做法简单，口彩也好吧！
赶快动手做起来吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：200克 | 糯米：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：少许 | 生抽：少许 |
| 盐：少许 | 香葱：一棵 |
| 清水：适量 | -- |