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【四川】芽菜馅饼

菜谱编号:270-341
【四川】芽菜馅饼是【O西葫芦O】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】芽菜馅饼”。
【四川】芽菜馅饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

发面馅饼,一直以来都是我的最爱,营养又好消化~

【四川】芽菜馅饼主厨:O西葫芦O

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克酵母粉:3克
温水:45克猪肉:80克
姜:5克蒜:5克
生抽:适量芽菜:35克
辅助料用量
葱:2根--

【四川】芽菜馅饼的做法步骤

  • 第十三步:封口朝下,用手掌压扁,放置一旁醒发15分钟
  • 第三步:揉成光滑的面团,放置一旁醒发
  • 第九步:醒发好的面团体积要比原面团增大1倍。用手指戳一下不会回缩
  • 第七步:放入碎米芽菜炒匀
  • 第六步:锅中放少许油,烧热。倒入肉馅炒至发白,加入姜蒜末炒香,加入一点点生抽
  • 第五步:猪肉、姜蒜剁末,葱切葱花
  • 第一步:面粉中放入酵母粉
  • 第十一步:取一个面团擀成四边薄、中间厚的面皮,放上肉馅
  • 第十四步:锅中油烧热,封口朝下排入锅中,加盖
  • 第八步:撒入葱花,放入少许花椒粉炒匀,盛出备用
  • 第十步:面团取出排气,分成几个大小相同的面团
  • 第四步:醒发面团的同时准备馅料。食材:猪肉、碎米芽菜、姜蒜、小葱
  • 第十二步:包成包子状
  • 第十五步:小火煎至两面金黄即可
  • 第二步:加入温水,一边加水一边用筷子搅拌成絮状
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:芽菜

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