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巧做猪心赛狗肉

菜谱编号:056-136
巧做猪心赛狗肉是【梦想食猪猪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧做猪心赛狗肉”。
巧做猪心赛狗肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪心:一个 约400克--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
干小红椒:适量--
调味料用量
盐:适量花椒:适量
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量糖:适量
八角:适量--

巧做猪心赛狗肉的做法步骤

  • 第四步:把煮好的猪心放凉后,用手顺着猪心的纹理撕成长条状,可以用牙签帮忙
  • 第二步:把猪心清洗干净,切成四瓣。炒勺放水烧开,放入猪心,煮沸去浮沫,加料酒、鸡精、糖、八角、花椒、老抽、生抽、葱段、姜片各少许,先大火煮十分钟,再改小火炖三十分钟
  • 第三步:干红椒用剪刀剪成细丝加黑芝麻放在小碗里,倒入热油炸熟,葱切成细长丝,姜、蒜、香菜切末备用
  • 第一步:选新鲜猪心一个,香菜两棵,干红辣椒5、6个
  • 第五步:把步骤3的辅料都放入撕好的猪心上,再加入糖,一点醋,香油、盐、鸡精,喜欢麻油的加些也可以,拌匀即可
  • 巧做猪心赛狗肉做法技巧/窍门/补充说明:

    用手撕完手指会有点痛,呵呵,用牙签还有点慢,尽量把猪心撕得长一点,好看!
    做好后让吃的人猜猜是什么做的还真看不出来!

    相关食材:猪心

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