【湖北】凉拌海带

第一步：准备好材料。（炒这里用的海带是买的干海带，自己泡发的，泡发好后剪了300克。）

第二步：海带泡发至可以轻松的掐断。（这里很关键哦！海带最好先用根部的一段，肉厚凉拌吃起来更带劲，一定要泡发至可以轻松的掐断。最好是提前一晚泡，第二天用。）

第五步：切好的海带放入锅里，放入干辣椒、盐，加入可以没过海带的水，大火烧开转中火煮5-6分钟。（盐放入的量比炒们平時做菜咸一點點即可）。

第八步：择出与海带一起煮的干辣椒切碎倒入碗里。

第九步：加入20克辣椒油、20克生抽、15克醋、6克香油、3克盐。

第六步：大蒜、葱切碎放入碗里备用。

第七步：煮好的海带过滤掉水，倒入碗里。

第四步：再将一条条海带展开斜切，成菱形的一小片一小片。

第十步：充分搅拌均匀，放个20-30分钟再食用会更入味。

第三步：将海带卷起来，切成长条。