【东北】小野鸡炖蘑菇
【东北】小野鸡炖蘑菇是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】小野鸡炖蘑菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野鸡，又名山鸡、雉鸡，分布于山丘和岗地中，但是现在食用的野鸡也都是人工饲养的为主。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成分与家养鸡相仿，但蛋白质含量很高，脂肪含量远远低于家养鸡。今天做的【小野鸡炖蘑菇】就是家常菜肴的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小野鸡：2只 | 蘑菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：2汤匙 | 盐：10克 |
| 味精：1茶匙 | 料酒：1汤匙 |
| 生抽：2汤匙 | 大料：3个 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
【东北】小野鸡炖蘑菇的做法步骤
【东北】小野鸡炖蘑菇做法技巧/窍门/补充说明：
1、野鸡肉不易熟烂，所以一定要把野鸡肉煨制熟后，再放蘑菇。
2、因为烧制的时间较长，所以一次要把水加够，免得中途加水，影响味道。
相关食材：蘑菇