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【东北】椰蓉双色糕

菜谱编号:270-664
【东北】椰蓉双色糕是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【东北】椰蓉双色糕”。
【东北】椰蓉双色糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是用红豆沙和白芸豆沙搭配制作的一款甜点,最后撒了一层椰蓉。宴客时上一盘特色的甜点,非常的受欢迎。其实,做豆沙是一件挺麻烦的活,所以每次可以多做一些,然后分成小包装冷冻保存,使用起来就方便多了。

【东北】椰蓉双色糕主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
红豆沙:适量芸豆沙:适量
椰蓉:适量糕粉:少许
辅助料用量
白糖:适量奶粉:适量

【东北】椰蓉双色糕的做法步骤

  • 第二步: 红豆沙加白糖调味。
  • 第一步:主辅料: 芸豆沙、红豆沙、椰蓉、糕粉调味料: 白糖、奶粉、
  • 第十步: 按此法重复制作,备用。
  • 第十一步: 把白色的芸豆沙放在下面,上面放一块红豆沙。
  • 第八步: 再把红豆沙按成饼状。
  • 第十三步: 把红豆沙放在顶层。
  • 第十二步: 再放一块芸豆沙。
  • 第五步: 将其搅拌均匀即可。
  • 第十四步: 均匀的撒一层椰蓉。
  • 第三步: 糕粉起防粘的作用,把面粉用小火炒至微黄,然后过筛即成糕粉。
  • 第七步: 用正方形模具,压出方块。重复的制作几块备用。
  • 第十五步: 将其切块,用枸杞点缀。
  • 第四步: 芸豆沙加白糖、奶粉。
  • 第六步: 面案上撒糕粉,取一块芸豆沙,按成饼状。
  • 第十六步: 装盘,即可上桌食用。
  • 第九步: 同样用模具按压。
  • 【东北】椰蓉双色糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为芸豆沙加了奶粉,所以比红豆沙有强度,把它放在底层比较合适。
    2、用糕粉主要是防粘。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:椰蓉

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