红糖发糕
红糖发糕是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
发糕,是传统美食。团圆之时,大家吃一块发糕,讨一个新年好彩头。发,发财;糕,取其谐音高,步步高,节节高升的意思。这次就做红糖发糕,比较简单,只用了黑加仑干点缀。红糖含有95%左右的蔗糖,保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」。借此红糖发糕,祝大家新年红火发财,吉祥如意步步高!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红糖:50克 | 低筋粉:220克 |
温开水:170克 | -- |
辅助料用量 | |
糯米粉:75克 | 酵母粉:3·5克 |
黑加仑干:30粒 | -- |
红糖发糕的做法步骤
红糖发糕做法技巧/窍门/补充说明:
1,建议黑加仑干等发酵好后再进行点缀。我在发酵前摆放,等发酵后边缘的不好看了。
2,黑加仑没有的话,可以用其他的干果代替。
相关食材:红糖