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鸭脚包

菜谱编号:271-027
鸭脚包是【云妞子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭脚包”。
鸭脚包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

徽菜,个人是很爱吃的,以前在老家的时候妈妈每年过年都会做,今年得自己做了。

鸭脚包主厨:云妞子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭脚包:10个豆干:12块
莴苣:1根毛豆米:适量
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量生姜:适量
蒜头:适量干辣椒:适量
卤味料:适量--

鸭脚包的做法步骤

  • 第五步:继续开小火煮15分钟左右,放入青红椒,大蒜叶子,完工。(在加入了菜后,根据自己的口味决定是否需要加盐,因为鸭脚包本来就是咸的)
  • 第二步:将泡好的鸭脚包洗净放入砂锅中,放入卤料包、姜片,老抽、生抽适量(喜欢色深的多倒点,色浅的少倒点),倒料酒,开小火煮半个小时
  • 第一步:先将鸭脚包用温热水泡三个小时左右,中间换一到两次水
  • 第三步:待汤汁收干的样子
  • 第四步:将莴苣、豆干、毛豆米放入(我把毛豆米放在最下面的,因为这三者中毛豆米较难煮)
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸭脚包。

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