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酸笋鸭脚煲

菜谱编号:450-445
酸笋鸭脚煲是【美拉拉的美食】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋鸭脚煲”。
酸笋鸭脚煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本想弄一个田螺鸭脚煲,无奈出门采购不方便,只在超市里购到了鸭脚,就来个简单版的吧

酸笋鸭脚煲主厨:美拉拉的美食

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带皮鸭脚:10个酸笋:2两
辅助料用量
花椒:2克大蒜:5颗
陈皮:1克八角:3颗
香叶:4张豆瓣:1勺
辣椒:2个醋:30ML
姜片:适量--

酸笋鸭脚煲的做法步骤

  • 第一步:备好各种香料。
  • 第三步:酸笋放入配料、各种酱料炒出香味,倒入炸好的鸭脚。
  • 第五步:放入砂锅后煲二十分钟即可。
  • 第二步:鸭脚焯水捞出泡入白醋水10分钟,滤干水分后下油锅炸至金黄色捞出备用。
  • 第四步:加入适量水没过鸭脚,适量调味,加入油果倒入砂锅备用。
  • 酸笋鸭脚煲做法技巧/窍门/补充说明:

    酸辣可口,剩余的汤汁别倒掉,可以用来伴面、拌粉,酸爽极了

    相关食材:

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