【开封】特色小吃－凉拌凉粉
【开封】特色小吃－凉拌凉粉是【乐：在吃】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【开封】特色小吃－凉拌凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉拌凉粉，比较适合夏天吃的一款开封特色小吃。都是使用的绿豆凉粉，用一种类似漏勺的工具，可以把凉粉刮成细细长长的凉粉丝，加入香醋、辣椒油、香油等混合的料汁，在炎热的夏天来上一碗，那酸爽，是我童年最好的记忆了。在家自己做没有工具，就切成细点丝了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯淀粉：200克 | 清水：1000克 |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：两根 | 橄榄油：适量 |
| 盐：适量 | 香醋：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 芝麻油：适量 |
【开封】特色小吃－凉拌凉粉的做法步骤
【开封】特色小吃－凉拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
亲们可以根据自己的口味调味
相关食材：凉粉