【广东】鱼翅头土鸡汤
【广东】鱼翅头土鸡汤是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】鱼翅头土鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广州是沿海城市,有很丰富的海产品可以挑选,所以我经常用海味干货来煲汤。鱼翅头含丰富的胶原蛋白,但此蛋白属于不完全蛋白,单独食用是很难吸收的,和鸡一起烹制就能达到蛋白质的互补,提味增鲜并能滋养肌肤。怎一个鲜字了得!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
枸杞子:5克 | 土鸡:半只 |
江瑶柱:60克 | 姜片:一块 |
鱼翅头:60克 | 桂圆干:10克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | -- |
【广东】鱼翅头土鸡汤的做法步骤
【广东】鱼翅头土鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
鱼翅头和江瑶柱是海味干货要提前泡发。江瑶柱本身就有咸味,所以汤煲好后要尝一尝再放盐,以免太咸影响口味。