【河南】自制干冬笋蛋蛋
【河南】自制干冬笋蛋蛋是【万山红】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【河南】自制干冬笋蛋蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在正是冬笋上市的季节，冬笋是我的最爱，每到冬笋上市，我都会不停的买着吃。前两天买的太多了，吃了两三天了还有好多，想起了在农家看到他们晒的冬笋蛋蛋，决定把剩余的都做成冬笋蛋蛋。冬笋蛋蛋，这个名字很好玩吧，我也是在农家得知的这个名称，他们说挑个头较小冬笋，晒干后形似鸡蛋，而且口感特别嫩，所以形象的称为冬笋蛋蛋。其实也就是冬笋干了，只不过是整个的晒干的。自己做的冬笋蛋蛋，没有任何添加剂，水煮后自然晾晒，吃起来放心。而且冬笋蛋蛋泡发也不春笋干容易，泡好后口感也嫩的多。对于我这个喜欢吃冬笋的吃货来说，冬笋是过时不候的美味食材，自然要想方设法留着季节美食，这里既是的到了夏季，想吃冬笋也依然可以如愿啦
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬笋：4000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：1小勺 | -- |
【河南】自制干冬笋蛋蛋的做法步骤
【河南】自制干冬笋蛋蛋做法技巧/窍门/补充说明：
温度和光照不同，晒的时间不同，以内部晒干为主。