【烟台】芝麻对虾
【烟台】芝麻对虾是【salila82】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【烟台】芝麻对虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在我的老家有一种说法：“过年吃芝麻，来年日子节节高”。它表达了人们对美好生活的愿望。而虾的寓意更为深刻，北方喻其为“龙”，有镇宅吉祥之意，南方喻其为“银子”，取长久富贵之意。虾有顺利、节节高升之寓意，吉祥讨喜。在春节期间，虾越来越受到人们的喜爱，成为餐桌上的主菜。这次我将芝麻和虾结合起来做了这道芝麻虾，愿大家在新的一年中吉祥富贵，节节高升。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 对虾：5只 | 盐：1克 |
| 大葱：1截 | 胡椒粉：1克 |
| 玉米淀粉：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1茶匙 | 生姜：2片 |
| 芝麻：10克 | 沙拉：适量 |
| 鸡蛋：1个 | -- |
【烟台】芝麻对虾的做法步骤
【烟台】芝麻对虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸虾的油温要控制好，温度不要烧太高，否则一下锅芝麻就糊掉了；
2、如果不喜欢芝麻，可以用面包糠代替，或者用面粉鸡蛋调一个蛋糊裹上虾再去炸；