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【江苏】油豆腐酿

菜谱编号:271-347
【江苏】油豆腐酿是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】油豆腐酿”。
【江苏】油豆腐酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油豆腐酿,我们这里叫肉塞油豆腐,一般都是纯肉馅或者菜肉馅、香菇肉等等,里面加糯米还是第一次!感觉挺好吃,像是珍珠丸子在油豆腐里的感觉。

【江苏】油豆腐酿主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉泥:160克油豆腐:12个
糯米:90克--
辅助料用量
料酒:1勺鸡粉:少许
生抽:3勺盐:少许
葱:1棵白胡椒粉:少许
色拉油:少许--

【江苏】油豆腐酿的做法步骤

  • 第九步:放入电饭煲里
  • 第六步:油豆腐用剪刀剪一个口子,掏空里面的豆腐
  • 第十四步:上桌
  • 第十三步:淋在蒸好的豆腐酿上
  • 第二步:加入葱花和1勺生抽,搅拌均匀
  • 第八步:放在蒸架上
  • 第十一步:时间到
  • 第十步:蒸30分钟
  • 第一步:买的现成的猪肉糜放大碗中,加点料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉
  • 第五步:准备的油豆腐
  • 第七步:用筷子把馅料塞入油豆腐里
  • 第四步:搅拌均匀
  • 第十二步:小锅里把油和生抽加热
  • 第三步:糯米需要提前浸泡2小时,加入浸泡过的糯米
  • 【江苏】油豆腐酿做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米必须提前浸泡,蒸出来才软糯

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:油豆腐豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【江苏】油豆腐酿。

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