【天津】酱爆鱼片
【天津】酱爆鱼片是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】酱爆鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酱爆菜品在天津很有市场，酱爆圆白菜在一些餐馆的点击率比高档菜品不低。酱爆鱼片更是受欢迎。逢年过节，朋友聚会这道菜的上镜率很高。一般做酱爆鱼片是用大黑鱼或是鲤鱼，我这款酱爆鱼片用的是龙利鱼柳，利鱼柳的无头、无肠，无骨，很适合做鱼片，味道、口感都很不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼柳：350克 | 白椒粉：适量 |
| 番茄酱：适量 | 甜面酱：适量 |
| 酱油：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 辣椒：适量 | -- |
【天津】酱爆鱼片的做法步骤
【天津】酱爆鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、酱汁的调制，依据个人口味。
2、配菜的选用，依据个人偏爱。
相关食材：鱼片