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煎鲅鱼片

菜谱编号:407-707
煎鲅鱼片是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎鲅鱼片”。
煎鲅鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马上五一了,我们这边要开始禁渔了。禁渔4个月,就没新鲜海鲜啦。

趁着新鲜买了一条十几斤的大鲅鱼,准备各种做着吃。

煎鲅鱼片主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲅鱼:3片食盐:1克
花生油:1汤匙面粉:小许
料酒:5克(白酒)葱:适量
五香粉:小许姜:适量
辅助料用量
西葫芦:2片胡萝卜:2片

煎鲅鱼片的做法步骤

  • 第十步:油热放鱼片煎。
  • 第十五步:蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟,装盘。
  • 第十三步:鱼片一面金黄翻面,两年都金黄就可以起锅。
  • 第九步:热锅冷油。
  • 第十二步:蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。
  • 第十一步:切西葫芦和胡萝卜。
  • 第十六步:成品。
  • 第八步:鱼片撒上面粉。
  • 第十四步:装盘。
  • 第一步:分成块的大鲅鱼。
  • 第四步:放料酒。
  • 第三步:放食盐。
  • 第七步:拌均匀,腌制40分钟,中间翻面。
  • 第六步:放五香粉。
  • 第五步:放葱姜。
  • 第二步:切半公分厚的片。
  • 相关食材:鲅鱼鱼片

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