【天津】紫薯大理石戚风蛋糕
【天津】紫薯大理石戚风蛋糕是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】紫薯大理石戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前些天整理东西，发现半袋没用完的紫薯粉，正好要做大理石戚风，就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧，紫色部分颜色重了些呢。。。
材料：
鸡蛋2个（连皮重55g），低筋面粉35g，牛奶30g，玉米油30g，细砂糖50g，紫薯粉3g，热水6g，柠檬汁适量
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个（连皮重55克） | 低筋面粉：35克 |
| 牛奶：30克 | 玉米油：30克 |
| 细砂糖：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫薯粉：3克 | 热水：6克 |
| 柠檬汁：适量 | -- |
【天津】紫薯大理石戚风蛋糕的做法步骤
【天津】紫薯大理石戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·混合蛋白和蛋黄面糊时需注意手法，要快速轻盈的翻拌，不可划圈搅拌，以免消泡；
2·紫薯粉溶于热水后应该是稍粘稠糊状，不可过稀或过干；
3·紫薯蛋糕糊倒入原味蛋糕糊之中后，翻拌两三下就可以了，拌多了会导致花纹不清晰；
菜谱标签：烘焙
相关食材：紫薯