【广东】泡面蟹肉蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想当年，不知道你有没有让方便面欺骗过，那时候，小脑袋里的思维程度只停留在看图说话的阶段，某丰的包装袋子花花绿绿的，有虾有肉有菜，极度诱惑我那个小小的，对美食毫无抵抗力的小心脏，然而，老人家说的希望越大失望越大这句话是没错的，就是方便面呀，除了一小包的调料,干燥小菜叶,啥都没，干巴巴的一块面，好伤呀······方便面是个可快速进食的面制食品，确实是挺方便的，上班一族，懒惰青年们用开水一泡就能吃，但方便面却给人一种没有营养的感觉，可不能怪人类呀，谁让你拿个袋子骗人呢，哈···为了还原包装袋上的画面，很多人都会想尽花招，炒呀，凉拌呀，沙拉呀，目的只为好好的吃，为了显示作为一个吃货的百变功能，我来一个方便面做主角的蛋羹“泡面蟹肉蛋羹"，取时令大闸蟹一只，去壳取肉，与鸡蛋一起做成，方法简单，易消化，味道还好鲜美。

【广东】泡面蟹肉蛋羹主厨：火镀红叶