【上海】黄芽菜肉丝春卷
【上海】黄芽菜肉丝春卷是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】黄芽菜肉丝春卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
颜色金黄的上海春卷，外皮酥脆，馅心软嫩，鲜香美味，是人见人爱的一道传统小吃，上海人家春节期间一定要做春卷来吃的，上海的春卷分咸甜二种味道，甜的是豆沙，而咸的最正统是黃芽菜肉丝馅料的，再加点黑木耳和冬笋丝口感更加丰富，营养也均衡全面。，现在超市里有冷冻的皮子卖，所以再也不是像以前只有到了过年时候才能品尝的美味，一年四季均可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：400克 | 冬笋：80克 |
| 黑木耳：3克 | 猪肉丝：200克 |
| 春卷皮：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：100毫升 | 水淀粉：2汤匙 |
| 生粉：少许 | 盐：5克 |
| 黄酒：10毫升 | -- |
【上海】黄芽菜肉丝春卷的做法步骤
【上海】黄芽菜肉丝春卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·白菜水分较多，先焯水再烹饪最佳
2·各家的口味不同，请按照自家的口味调整
相关食材：芽菜