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【天津】腰果鸡丁

菜谱编号:272-938
【天津】腰果鸡丁是【小黠大痴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【天津】腰果鸡丁”。
【天津】腰果鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腰果炒鸡丁,非常经典的一道菜,有腰果和鸡丁为主要材料,我特意配了些彩椒来增添色彩,视觉和味道都增色许多。因为这道菜从颜色搭配到食材多样都非常丰富,所以给它起了个贴切的菜名———金玉满堂,节日里图个好彩头。

【天津】腰果鸡丁主厨:小黠大痴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
大蒜:3瓣鸡大腿:1只
腰果:60克葱末:适量
彩椒:半个--
辅助料用量
白糖:1茶匙料酒:1勺
酱油:1勺盐:适量
淀粉:1勺生抽:1勺

【天津】腰果鸡丁的做法步骤

  • 第四步:彩椒切小块儿。
  • 第六步:油烧热,下腌好的鸡丁翻炒。
  • 第九步:最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。
  • 第一步:鸡大腿去皮,剔骨。
  • 第七步:颜色变白放葱蒜一起翻炒。
  • 第十步:颜色亮丽的下饭菜。
  • 第二步:切成丁块儿。加1勺生抽,1茶匙白糖,1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 第八步:烹入料酒,1小勺酱油,适量盐,彩椒下锅炒。
  • 第五步:蒜切片,葱切碎。
  • 第三步:腰果提前微火炒脆。
  • 【天津】腰果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    腰果提前炒一下比较脆,不需要脆感的可以免去此步骤。
    彩椒也可以是青椒,随自己喜好放即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:腰果鸡丁

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