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【广东】甜豆小炒肉

菜谱编号:272-990
【广东】甜豆小炒肉 是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】甜豆小炒肉 ”。
【广东】甜豆小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年期间,很多时网友都出大招,秀年菜,但不时也穿插家常小菜来个小温馨,也挺好。

【广东】甜豆小炒肉 主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:约100克甜豆:约250克
玉米芯:约250克姜丝:1撮

【广东】甜豆小炒肉 的做法步骤

  • 第五步:倒入肉片,熟入高度酒1汤匙,放麻油药1/2茶匙做包尾油,兜均匀即可出锅。
  • 第一步:猪肉切片,放腌腌肉调料,抓腌至肉起粘性,加1汤匙水,手抓至水被肉吸收,入密实盒置冰箱一夜,到烹调时先改刀好玉米芯和甜豆;
  • 第二步:起锅,锅热放油,倒入猪肉,改成中火,炒肉至全熟,盛起备用;
  • 第三步:利用炒肉的锅,不洗,放入小半锅水烧沸倒入甜和玉米芯片刻捞起滤水备用;
  • 第四步:再开锅烧热,加油和姜丝,片刻后倒入玉米芯和甜豆,熟入精盐1/2茶匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,快速翻炒片刻;
  • 【广东】甜豆小炒肉 做法技巧/窍门/补充说明:

    一、如果不介意苏打粉,在腌肉时加1/4茶匙,肉会更感软嫩;
    二、在炒菜时在锅边攒适量生抽,菜会更香;
    三、本人喜欢在炒菜时放高度酒,感觉菜特别香,高度酒品种不区如白兰地,伏特加,曲酒和白酒等都不错。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:甜豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】甜豆小炒肉 。

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