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腐乳烧蹄膀

菜谱编号:273-132
腐乳烧蹄膀是【马猴烧酒大喵儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳烧蹄膀”。
腐乳烧蹄膀
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄膀:1000克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:15克腐乳汁:100克

腐乳烧蹄膀的做法步骤

  • 第三步:炒锅中放油,下入几粒冰糖,转小火,用铲子顺时针搅动,待锅中起小泡时关火。
  • 第四步:下入蹄膀,炒出糖色。
  • 第一步:蹄膀斩成小段,用流水逐个冲洗干净,之后放淘米水中浸泡,去除异味 。
  • 第六步:炖好后捞出蹄膀,盛盘装点。
  • 第五步:待出香味时倒入清水,没过蹄膀,调入腐乳汁100g,盐5g,鸡精5g,烧10分钟。之后将食材连同汤汁倒入电压力锅来炖。
  • 第二步:蹄膀段放入冷水锅中,下入葱段、姜片、料酒,大火烧开,撇掉浮沫。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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