当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【重庆】麻辣卤蹄

【重庆】麻辣卤蹄

菜谱编号:273-251
【重庆】麻辣卤蹄是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】麻辣卤蹄”。
【重庆】麻辣卤蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣卤香,满满的胶原蛋白。

【重庆】麻辣卤蹄主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1000克菜油:2茶匙
老姜:10克干海椒条:5克
白芝麻:0·5茶匙--
辅助料用量
卤水:2500克大葱:1根
料酒:4茶匙干花椒:5克
小葱:1根--

【重庆】麻辣卤蹄的做法步骤

  • 第一步:猪前蹄两支,烧皮、清洗、剁成坨,凉水下锅放葱姜和料酒焯水,洗净浮沬。
  • 第三步:菜油2茶匙,小火下干海椒条、花椒煎出糊辣香味,大火倒入卤猪蹄翻均匀,洒白芝麻、小葱颗即可。
  • 第二步:在自制的陈卤水中压制20分钟,泄压后捞出沥水;
  • 菜谱标签:热菜重庆菜

    【重庆】麻辣卤蹄菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【我是狂草】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【重庆】麻辣卤蹄。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜