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【辽宁】奶油椰蓉卷

菜谱编号:273-808
【辽宁】奶油椰蓉卷是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【辽宁】奶油椰蓉卷”。
【辽宁】奶油椰蓉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剩下点奶油,剩下点椰蓉,于是就制作了这款面包卷,味道是超级棒的:

【辽宁】奶油椰蓉卷主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:90克高筋面粉:250克
蜂蜜:36克鸡蛋:48克
细砂糖:25克--
辅助料用量
盐:2·5克酵母:3克
奶粉:7克黄油:25克
椰蓉:100克全蛋液:40克
糖粉:30克动物黄油:50克

【辽宁】奶油椰蓉卷的做法步骤

  • 第八步:将剂子擀开(如图)
  • 第十四步:出炉
  • 第十一步:如图切好
  • 第十二步:如图卷好放烤盘中。然后放烤箱里,烤箱内放一盆冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵,大约40分钟到1个小时,直到面团变成原来的2倍大,表面刷点全蛋液
  • 第十步:表面再铺一层面皮
  • 第七步:排气,这个阶段要使劲揉搓的
  • 第六步:启动面包机和面,揉出手套膜。基本发酵1个小时后(发酵到2·5倍大)如何检验发酵成功:食指粘干面粉,插入面团里面,不回缩,就可以了
  • 第三步:加椰蓉。能成团就可以,椰蓉可以适量调节干稀程度。
  • 第二步:准备椰蓉馅料:椰蓉100克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克黄油软化,加糖粉打发,分三次加蛋液,搅拌均匀
  • 第九步:铺上椰蓉馅
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:用黄油,就用后油法,第一次和好面的时候加黄油
  • 第十三步:烤箱提前预热,上火170度,烤20分钟
  • 第四步:先放液体奶油,蜂蜜和白糖,鸡蛋。加面粉,奶粉,盐和酵母,酵母不能和盐放在一起,酵母最好埋在面粉里面
  • 【辽宁】奶油椰蓉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    椰蓉一定要买好质量的,这样味道才正宗。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶油椰蓉

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