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【常德】香辣什锦沼虾锅

菜谱编号：273-981

【常德】香辣什锦沼虾锅是【牛妈厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【常德】香辣什锦沼虾锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

钵子菜又称炖钵炉子菜、炖钵菜、火锅，是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。它和北方的涮锅、四川火锅、砂锅同出一脉，它们的共同特点是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。

今天我就给大家带来一款什锦时蔬再配加海鲜的一款钵子菜，这让不常吃海鲜的湖南人也会爱上这一款创新钵子菜的哦。我春节做了类似款钵子菜差不多十次，每一款都是快速光盘哦，送上先朋友们喜欢也可以试一下。

【常德】香辣什锦沼虾锅主厨：牛妈厨房

第四步：再将藕片及蒜苔段下锅，并加入细盐调味。

第一步：备好所用食材。

第三步：再将沼虾下锅炒至虾壳微黄。

第七步：炒至花蛤开壳，再加入蒜段点缀即可。

第二步：锅里加入姜蒜爆香。

第八步：将炒好的时蔬沼虾转至在锅仔里面，一边慢加热一边享用。

第五步：炒至藕片微微出味，再将花蛤下锅并加入适量料酒。

第六步：再将香辣酱下锅调味。

【常德】香辣什锦沼虾锅做法技巧/窍门/补充说明：

沼虾壳微厚，要炒的香老一点，这样子香辣汁一呛就会更加入味。

相关食材：虾

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