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【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿

菜谱编号:274-033
【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿”。
【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

年底的时候,老家崇明的姐姐给我寄来了她们当地的崇明糕。崇明糕是上海崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。选料讲究,配比合理,甜度适中,果肉适量,蒸煮科学,清香松口,糯而不粘,畅销岛内外。

我问姐这崇明糕怎么吃,她说煮酒酿吃就十分的地道,打入一个鸡蛋就是她们那边招待客人的特色点心了呢。于是我也跟风走了一个,味儿真是棒极啦。

【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:6个崇明糕:1份
酒酿:300克--
辅助料用量
桂花蜜:适量--

【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿的做法步骤

  • 第四步:汤底大开后再打入鸡蛋,鸡蛋打入后即可关火焖五分钟。
  • 第六步:这样子一份点心就完成了。
  • 第五步:吃前再加入桂花蜜来提味点缀即可。
  • 第二步:锅里加清水煮开,将崇明糕改刀下锅。
  • 第一步:备好所用食材。
  • 第三步:煮至崇明糕糯软之后加入酒酿。
  • 【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿做法技巧/窍门/补充说明:

    崇明糕是易熟的食材,不要煮太过影响口感。

    菜谱标签:汤类早餐本帮菜
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【崇明】崇明糕鸡蛋酒酿。

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