【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器
【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器是【行小丫】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都说山西人爱吃醋，那山西人到底是有多爱吃醋呢？
春节期间，家家大鱼大肉，尝尝会吃到肠胃不适。晋南人家在这时会做一种简单的快手面——酸棋子，简单清淡的面条，在一大勺晋南米醋的点缀下，顿时成为节日期间对肠胃的最好安抚。
今天我们来看看晋南春节期间家常饭之一——酸面条(酸棋子)。
(第二次做时竟然停电了，完全用的闪光灯，照片效果不好还请见谅！)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 白豆腐：适量 |
| 炸豆腐：适量 | 炸马莲：适量 |
| 炸丸子：适量 | 菠菜：适量 |
| 燣肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一段 | 生姜：一块 |
| 大蒜：3-5瓣 | 米醋：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器的做法步骤
【山西】酸棋子(酸面条)——节日刮油利器做法技巧/窍门/补充说明：
1·白豆腐切好要用盐腌一下，不然没味。
2·葱油可以提前做，也可加普通植物油，不过味道可能会差点。
3·加入的各色炸菜可根据自家情况增减，但白豆腐不能少噢！
相关食材：面条