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春之食:荠菜孜卷

菜谱编号:337-035
春之食:荠菜孜卷是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“春之食:荠菜孜卷”。
春之食:荠菜孜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春色满园关不住,一支红杏出墙来!春天万物复苏,一派生机盎然,没有人不为之惊叹!春天更诞生了很多独有的味道,先一款荠菜孜卷,敬畏这大好的春天!

春之食:荠菜孜卷主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量荠菜:适量
粉条:适量鸡蛋:三个
姜末:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量--

春之食:荠菜孜卷的做法步骤

  • 第八步:搅拌均匀即可,到这步先不放盐
  • 第十八步:看看,多美!取下蒸笼小晾一下
  • 第十九步:这一步是关键,速度要迅速,移至案板后翻过来,改刀成小节盛盘。不能使菜卷破损,影响美观哦
  • 第九步:面已醒制好,多揉几遍光滑均匀即可
  • 第十步:慢慢擀开,薄厚均匀
  • 第二十步:调一个蒜汁佐料碗,搭配同食,美味极了!
  • 第十七步:开水锅蒸20分钟即可,时间不能过,才发黄影响口感
  • 第五步:荠菜改刀如图
  • 第十一步:给荠菜馅加盐调味
  • 第十四步:哈哈,有点大阵势!
  • 第一步:准备所需食材,荠菜可以提前摘好洗净
  • 第十五步:卷好切大段条状
  • 第十三步:中间划十字刀,慢慢向外卷起
  • 第四步:鸡蛋炒熟备用,在锅中捣碎即可
  • 第七步:放在一起,加姜末五香粉
  • 第二十二步:迎接春天最好的方式,先从味蕾出发!
  • 第二步:温水和面,软硬适中,醒制三十分钟
  • 第二十一步:成品图,荠菜孜卷完美呈现
  • 第十二步:面擀开至适宜的厚度(如饺子皮)把菜陷均匀铺开
  • 第十六步:移至蒸笼内
  • 第六步:粉条改刀成小段
  • 第三步:粉条可以用开水烫煮,沥干水分备用
  • 春之食:荠菜孜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1温水和面。2盐摊铺菜的时候再加,以免出水。3时间掌握好,不能让菜发黄哦!祝大家生活愉快!

    相关食材:荠菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的春之食:荠菜孜卷。

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