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萝卜丝菜饽饽

菜谱编号:275-192
萝卜丝菜饽饽是【果珍超人】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝菜饽饽”。
萝卜丝菜饽饽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

妈妈做的菜饽饽总是最棒的,薄皮大馅,每次都有很多人想吃。

萝卜丝菜饽饽主厨:果珍超人

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红萝卜:1个粉丝:1把
虾皮:1把大葱:1颗
姜:1小块玉米面:适量
辅助料用量
猪油:2勺香油:适量
味精:适量酱油:少许
小苏打:少许花生油:适量

萝卜丝菜饽饽的做法步骤

  • 第二步:红萝卜丝切碎,用水泡十分钟后捞出,攥去水分
  • 第十步:双手托住往中间收缩,同时大拇指把馅儿压入面团,攒一下转动一点
  • 第十二步:最后包成扁圆的形状
  • 第十一步:转动中,同时在深一点的平底锅中放入少许油,开火预热
  • 第十五步:煎制5分钟左右就开始有点硬底了,这时加入半碗热水,继续加盖煎制
  • 第一步:大红萝卜擦丝
  • 第十七步:关火以后可以闷一会儿再出锅
  • 第十六步:再过二十分钟左右就差不多熟了,图上这个是煎的时候裂开了一点,可以尝尝馅和顶上的面是否熟了
  • 第八步:手要沾水,取一块面团,比拳头略小,团圆以后做成饼状
  • 第七步:调馅:红萝卜丝、粉丝段、虾皮、葱、姜碎,加入花生油、猪油、盐、酱油、味精、香油拌匀
  • 第六步:黄玉米面加少许小苏打混合,用开水烫一下,微晾以后和成团
  • 第九步:装馅儿
  • 第四步:葱、姜切碎
  • 第十四步:加盖中小火煎制
  • 第十八步:成品图
  • 第五步:准备黄玉米面
  • 第十三步:收口的一面向下放入锅中
  • 第三步:粉丝用温水泡软,切小段
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:萝卜

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