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清炒苦瓜

菜谱编号:027-524
清炒苦瓜是【爱吃鱼的月亮】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒苦瓜”。
清炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得刚来上海的时候,第一次吃苦瓜,是苦瓜炒肉片,那个苦啊,我尝了第一口就没有敢再吃第二口。过了大概2年多吧,不知道怎么回事突然喜欢起苦瓜来,特别是清炒苦瓜。每个夏天我都能吃掉几十斤的苦瓜,我有个同事生吃苦瓜来减肥,一度有了效果,不过这个靠坚持啦。我做月子时在夏天,那个时候每天都吃苦瓜,然后宝宝吃我的奶,虽然那会宝宝很胖,奇怪的是一点痱子都没有,很多人说是我吃多了苦瓜,可以清火。我想可能吧。后来第二年的时候宝宝就开始热的时候生痱子了。看来多吃苦瓜确实有很多好处的。

清炒苦瓜主厨:爱吃鱼的月亮

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:2根--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
五香粉:适量味精:适量
盐:适量--

清炒苦瓜的做法步骤

  • 第四步:炒到苦瓜变软。
  • 第三步:倒入苦瓜翻炒。
  • 第二步:热锅热油,爆香姜蒜。(油可以稍微多放点)。
  • 第五步:加少量盐,五香粉,味精就可以出锅了。
  • 第一步:苦瓜洗净,切开去瓤,然后切片,用盐水浸泡10分钟,用手稍微搓下可以使苦瓜淡一些。
  • 相关食材:苦瓜

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