热夏吃点苦---咸蛋苦瓜
热夏吃点苦---咸蛋苦瓜是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热夏吃点苦---咸蛋苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小伙伴们感叹“空调给了我第二次生命”一点不虚,天天高温在37度以上,生命里就余下热,很热,非常热,也许夏日吃点苦,非常必要。
苦瓜清热解毒,无疑是盛夏季节的应季菜菜,但苦瓜味苦,好多人不喜欢,今天这道菜菜呢,做起来比较简单,且我个人觉得,这种做法让苦瓜感觉不苦,裹着咸蛋黄沙沙的口感,味道还不错。当然,我这里说的不苦,并不是一点苦味都没有,相对来说而已。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦瓜:2根 | 咸鸭蛋:2个 |
辅助料用量 | |
蒜末:适量 | 盐:适量 |
热夏吃点苦---咸蛋苦瓜的做法步骤
热夏吃点苦---咸蛋苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:
原料:苦瓜2根(小)咸鸭蛋2个
调味:蒜末盐
1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系,做菜最好用超市里买的比较咸的蛋,这样菜菜才有味道,后面也不需要再放盐。
2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起,再放油炒蒜末和咸蛋,最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。
相关食材:苦瓜