热夏吃点苦---咸蛋苦瓜
热夏吃点苦---咸蛋苦瓜是【sunshinewinnie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热夏吃点苦---咸蛋苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小伙伴们感叹“空调给了我第二次生命”一点不虚，天天高温在37度以上，生命里就余下热，很热，非常热，也许夏日吃点苦，非常必要。
苦瓜清热解毒，无疑是盛夏季节的应季菜菜，但苦瓜味苦，好多人不喜欢，今天这道菜菜呢，做起来比较简单，且我个人觉得，这种做法让苦瓜感觉不苦，裹着咸蛋黄沙沙的口感，味道还不错。当然，我这里说的不苦，并不是一点苦味都没有，相对来说而已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：2根 | 咸鸭蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 盐：适量 |
热夏吃点苦---咸蛋苦瓜的做法步骤
热夏吃点苦---咸蛋苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
原料：苦瓜2根（小）咸鸭蛋2个
调味：蒜末盐
1、咸鸭蛋的使用量跟蛋的咸淡有关系，做菜最好用超市里买的比较咸的蛋，这样菜菜才有味道，后面也不需要再放盐。
2、可以先将苦瓜单独干煸至一定程度后盛起，再放油炒蒜末和咸蛋，最后倒入煸好的苦瓜翻炒即可。
相关食材：苦瓜