凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌莴笋丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
二月不减肥，整年徒伤悲。节后减肥，从凉拌莴笋丝开始。莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。莴笋最佳吃法，就是生吃——凉拌莴笋丝，脆、甜、爽口，炒熟的莴笋失去营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 莴笋：600克 | 白醋：300ML |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：5克 | 盐：1克 |
凉拌莴笋丝的做法步骤
凉拌莴笋丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·莴笋要挑选嫩的；
2·莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；
3·莴笋腌制盐水要倒掉，否则太咸；
4·白醋太酸的可以加适量的凉开水。