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葱香红杉鱼

菜谱编号：275-345

葱香红杉鱼是【可可美厨】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香红杉鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海鱼的肉质鲜美，营养丰富，可以多吃。今天菜场里的红杉鱼很新鲜，所以葱香红杉鱼就成了我家餐桌上的主菜了。

葱香红杉鱼主厨：可可美厨

第八步：蒸好就可以端上餐桌了。

第三步：用少许的盐腌制红杉鱼片刻，腌好后沥干水份。煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。

第一步：准备好红杉鱼、香葱、姜、蒜头。

第二步：红杉鱼去鳞去内脏洗净，香葱洗净切段，蒜头拍碎，姜切片备用。

第七步：另起一锅烧水蒸鱼，水开后就把鱼放入蒸锅中，大火蒸制五分钟左右。

第四步：热锅下油，放红杉鱼小火煎制两面金黄即可。

第六步：再放上蒜碎和葱段，最后淋上少许花生油。

第五步：装起红杉鱼，在鱼身上放上两匙白糖、适量的蒸鱼豉油。

葱香红杉鱼做法技巧/窍门/补充说明：

煎鱼前要把鱼身上的水分沥干，这样煎鱼时就不会溅油得厉害，并且不容易粘锅。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：葱

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