水晶萝卜卷
水晶萝卜卷是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶萝卜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
将白萝卜切成很薄的一片,用盐腌一分钟出一萝卜气的辣味,再用水煮到透明,这样的萝卜薄片雪白透亮如同水晶,包入转变好的肉馅,接口朝下蒸熟即可;再利用原汤原汁做成个玻璃芡汁,浇淋在蒸好的水晶萝卜卷上。做成了水晶萝卜卷,晶莹剔透的,加以稍微点缀,这盘菜顿时像花儿绽放一样,很漂亮,华丽丽地闪亮登场。很简单的一道菜,只要稍稍变个花样,就能让不喜欢萝卜的孩子爱上它。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:1根 | 肉馅:100克 |
辅助料用量 | |
小葱:少许 | 榨菜:少许 |
姜粉:1小勺 | 胡椒粉:1小勺 |
料酒:1勺 | 盐:适量 |
水晶萝卜卷的做法步骤
水晶萝卜卷做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:1·白萝卜切片越薄越好,放入锅中煮至透明;2·肉馅中加入调味料随意,可以是香菇丁等;3·包好的萝卜卷要将连接处朝下,这样不易散;4·蒸好的汤汁要加入红绿丁勾芡再浇淋在萝卜上,这样菜品才会更漂亮。
相关食材:萝卜