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武汉小吃~【红薯面窝】

菜谱编号:275-689
武汉小吃~【红薯面窝】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉小吃~【红薯面窝】”。
武汉小吃~【红薯面窝】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

武汉的小吃众多,最喜欢的除了豆皮就是各种面窝了,有那种最普通的面窝,还有苕(红薯)面窝,藕面窝,虽然说油炸的不能经常吃,每次看到都想买来吃,尤其是苕面窝,两块钱一个虽说不贵,但是那一锅油不知道炸了多少次了,想想还是自己炸着吃,这不为了吃到面窝,买了炸面窝勺子,正好家里买了红薯,说炸就炸,一出锅就干掉了一个。

武汉小吃~【红薯面窝】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:600克--
辅助料用量
面粉:适量十三香:少许
胡椒粉:少许盐:适量
洋葱:适量生姜:适量
水:适量菜籽油:适量

武汉小吃~【红薯面窝】的做法步骤

第十七步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十七步骤

第七步:铁锅烧热放油。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第七步骤

第十五步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十五步骤

第四步:、放入胡椒粉,十三香,盐。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第四步骤

第十步:红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来,继续炸下一个,直到把红薯面糊炸完 这點红薯面糊炸了7个红薯面窝。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十步骤

第十三步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十三步骤

第十六步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十六步骤

第五步:放入面粉。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第五步骤

第一步:准备好原料,红薯洗净去皮切小块,洋葱切末,生姜切末。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第一步骤

第十二步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十二步骤

第十四步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十四步骤

第六步:加水调成偏干的红薯面糊。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第六步骤

第八步:大概5、6成热的時候把面窝勺子放入油锅中预热。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第八步骤

第九步:预热好的勺子取出,放入适量红薯面糊铺满勺子,放入油锅中炸。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第九步骤

第三步:红薯块中放入洋葱末,生姜末。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第三步骤

第十八步:成品图

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十八步骤

第十一步:炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第十一步骤

第二步:这就是炸面窝的勺子,中间鼓起,背后形成一个小窝装,所以炸好的东西都叫窝,红薯(苕)面窝,藕面窝,还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。

武汉小吃~【红薯面窝】做法第二步骤
武汉小吃~【红薯面窝】做法技巧/窍门/补充说明:

没有面窝勺子可以在煎锅里放油煎熟,一样的好吃,还可以做成藕面窝,原味面窝。

菜谱标签:小吃鄂菜
相关食材:红薯

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