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茄子炖土豆

菜谱编号:275-845
茄子炖土豆是【胖胖哒张和尚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子炖土豆”。
茄子炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这样一份茄子炖土豆最适合与大米饭搭配了。

茄子炖土豆主厨:胖胖哒张和尚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:三根土豆:两个
辅助料用量
蒜瓣:三个葱花:少许
老抽:少许生抽:少许
盐:适量--

茄子炖土豆的做法步骤

  • 第一步:茄子用手撕成小条,土豆切成滚刀块,蒜拍好,葱花切好
  • 第二步:热锅凉油下蒜煸香
  • 第三步:放入茄子炒至油亮
  • 第四步:放入土豆块炒均匀
  • 第六步:我媳妇儿喜欢吃这种效果的。我把土豆都弄的碎了一些。都黏糊一点之后大火收汤。
  • 第七步:出锅后撒点葱花点缀。
  • 第五步:少许生抽提味,老抽上色,炒均匀,放适量盐,加水没过菜的一半。大火烧开,小火慢炖,二十分钟。
  • 茄子炖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

    与大米饭一起拌着吃才更爽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子土豆

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