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胡萝卜蛋炒饭

菜谱编号:276-013
胡萝卜蛋炒饭是【marieanne】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜蛋炒饭”。
胡萝卜蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

胡萝卜的营养丰富,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素具有维护上皮细胞正常功能,防治呼吸倒感染,促进人体细胞生长发育等重要作用。但胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中的,才能在人体肝脏中转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素被排泄掉,起不到营养作用,所以胡萝卜不宜生吃。

胡萝卜中的VA是脂溶性的,炒熟吃才能利于人体吸收。

今天我给大家介绍一款简单又美味的胡萝卜蛋炒饭,让它带你过一个“不上火”的春天。

胡萝卜蛋炒饭主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:适量鸡蛋:2个
米饭:1碗--
辅助料用量
香葱:2根油:适量
盐:1克味极鲜酱油:1汤匙

胡萝卜蛋炒饭的做法步骤

  • 第六步:胡萝卜炒至七八成熟后加入米饭混炒
  • 第九步:关火后放入葱花拌匀即可出锅
  • 第五步:锅内重新倒入适量油,油热后放入胡萝卜翻炒
  • 第八步:加入之前炒好的鸡蛋混炒均匀,再加盐和味极鲜调味后关火
  • 第一步:准备食材
  • 第三步:鸡蛋打散成蛋液
  • 第十步:成品
  • 第四步:锅内放少许油,油热后倒入鸡蛋液,中小火翻炒至熟,铲成小块出锅待用
  • 第二步:胡萝卜和香葱洗净,香葱取葱叶切成葱花,胡萝卜切粒
  • 第七步:将米饭炒至松散,粒粒分明
  • 胡萝卜蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭最好是用隔夜的剩米饭,如果用现煮的饭,煮时要煮硬一点。这样炒出的蛋炒饭才美观。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:胡萝卜萝卜

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