盐煎肉
盐煎肉是【LIFOOD】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐煎肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四川盐煎肉,没有回锅肉出名,但的确是一道同一级别的美味,食材、调料几乎一样。就是烹制方法有差别,但结果都是色香浓郁、垂涎欲滴。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪后腿肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:10克 | 青蒜:10克 |
小米椒:10克 | 红油豆瓣酱:10ML |
盐煎肉的做法步骤
盐煎肉做法技巧/窍门/补充说明:
此菜很香、很色,由于放入豆瓣,咸淡需尝一下,基本上不用放盐。浓烈的豆瓣、肉的香味,加之刺眼的红色、和稳稳的青蒜绿色,热情不失稳重。大家发现与回锅肉的区别了吗?盐煎肉是去皮生炒,回锅肉是带皮熟炒。一生一熟,将中国的中庸平和之道,完完整整体现在美食中。
相关食材:盐