梅干菜红烧肉(配荷叶饼)
梅干菜红烧肉(配荷叶饼)是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜红烧肉(配荷叶饼)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
四年的南京生活让我的味蕾上保存了对梅干菜的记忆,从早饭的梅干菜馅儿的包子到午饭的梅干菜烧肉,都让我念念不忘。尤其是梅干菜配上油水充足的五花肉,再配上面香四溢的荷叶饼,着实让我这个处于严寒地区的人甚是想念。
梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜,具有油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃等功效。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:1000克 | 梅干菜:250克 |
辅助料用量 | |
冰糖:100克 | 小葱:4根 |
姜片:3片 | 八角:1颗 |
梅干菜红烧肉(配荷叶饼)的做法步骤
梅干菜红烧肉(配荷叶饼)做法技巧/窍门/补充说明:
用叉子/梳子压出图案。
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