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(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤

菜谱编号:276-725
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤是【味谷的养生厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,作者提供了4张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤”。
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多,过度的应酬和熬夜,身体不但容易上火,也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤,具有安神、滋润、去火的功效,给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,加入滋补的鸽肉,这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤主厨:味谷的养生厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸽子:1只西洋参:5克
百合:20克绿豆:40克
猪瘦肉:100克--
辅助料用量
姜:2片盐:适量
料酒:1勺--

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤的做法步骤

第二步:烧开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤做法第二步骤

第四步:最后关火前放盐调味即可。

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤做法第四步骤

第三步:绿豆和百合清洗后和鸽子,猪骨,西洋参,姜片一起进炖盅,然后加适量水,大火烧开后小火炖1个半小時。

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤做法第三步骤

第一步:准备好材料,鸽子清理好内脏。

(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤做法第一步骤
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明:

此汤虽然补益效果过好,需要注意的就是要节制,一个月最好一次。
加入猪骨或者瘦肉,是为了平衡鸽子的膻味。

菜谱标签:家常菜汤类汤羹
相关食材:鸽子

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