第二步：烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
第四步：最后关火前放盐调味即可。
第三步：绿豆和百合清洗后和鸽子，猪骨，西洋参，姜片一起进炖盅，然后加适量水，大火烧开后小火炖1个半小時。
第一步：准备好材料，鸽子清理好内脏。
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤是【味谷的养生厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节高热量、油腻、辛辣、煎炸的食物较多，过度的应酬和熬夜，身体不但容易上火，也容易造成疲劳。这道西洋参绿豆鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸽子：1只 | 西洋参：5克 |
| 百合：20克 | 绿豆：40克 |
| 猪瘦肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 盐：适量 |
| 料酒：1勺 | -- |
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤的做法步骤
(滋润、下火)西洋参炖鸽子汤做法技巧/窍门/补充说明：
此汤虽然补益效果过好，需要注意的就是要节制，一个月最好一次。
加入猪骨或者瘦肉，是为了平衡鸽子的膻味。
相关食材：鸽子